SPAZIO BLOG

spaghetti allo scarpariello
Gli spaghetti allo scarpariello, co’…

Questa volta ti voglio portare in un posto molto speciale. Hai presente Napoli? Con il suo Golfo meraviglioso sul quale si affaccia il Vesuvio o, come lo…

Leggi tutto
Estate rovente e cioccolato fresco

Cerco sempre di fare in modo che la mia cucina sia calda, nel senso di calorosa, ma in questi giorni è quasi rovente. Le temperature…

Leggi tutto
Tempo di carciofi!

Mi direte "parliamo ancora di carciofi?". Sì, vi rispondo, perché questo bellissimo fiore non ha ancora lasciato le nostre tavole. In passato vi ho parlato…

Leggi tutto
Estate, il trionfo del giallo

Il sole è la prima similitudine a cui noi pensiamo quando ci riferiamo al giallo. Colore primario, intenso, luminoso. Il colore del dialogo, della convivialità,…

Leggi tutto
Mimosa
Il Bellini, l’arte al profumo…

Sapevate che prima del 1948 in Italia il consumo di cocktail non era molto diffuso? Fu Giuseppe Cipriani, fondatore dell’Harry’s Bar a Venezia, a creare…

Leggi tutto
Maggio rosso fragola, che colore!

Maggio, il mese delle fragole e del rosso inconfondibile. Illustrazione di Annalisa Decarli Un rosso che ha in sé un po’ di blu e che…

Leggi tutto
L’ordine naturale delle cose

Ph: James Hollingworth on Unsplash  Quando ero giovanissima accumulavo alla rinfusa i miei abiti nell’armadio e la mia mamma dopo varie discussioni sul come sarei…

Leggi tutto
Aprile, rosa come i fiori…

Illustrazione di Annalisa Decarli E se il rosa fosse il colore giusto per rendere omaggio ai peschi e ai ciliegi in fiore? Fiori rosa, fiori…

Leggi tutto
Benvenuto Marzo!

Il colore che associo a marzo è il verde. Un vede pallido, gentile, il verde dei germogli sugli alberi, delle foglie tenere di bieta e…

Leggi tutto
Interviste a fuoco lento per…

Ho incontrato e conosciuto molte donne speciali in questi anni. Donne piene di talento, bellezza, fantasia e passione per la vita e per il loro…

Leggi tutto
tortine d'autuori
Come nasce una Tortina d’Autuori

Tutto nasce da un’idea che porto avanti da qualche anno, infatti negli anni passati mi sono dedicata a misture salate da racchiudere in vasi trasparenti.…

Leggi tutto
Il pane ha bisogno di…

Cosa accade quando in una giornata qualsiasi, in un tempo fermo, decidiamo di impastare una pagnotta di pane? La prima cosa che dobbiamo imparare è…

Leggi tutto
ordine posate
Ordine e Caos

ORDINE: dal latino ordo-ĭnis, ovvero "fila, disposizione" CAOS: dal latino chaos che deriva dal greco χάος, da χαίνω, cioè 'immensità', ma propriamente 'fenditura, voragine, abisso', derivato dal verbo khaíno 'aprirsi, spalancarsi'. Fare ordine in…

Leggi tutto
bianco
Bianco come il latte… e…

Un giorno il re chiamò Bertoldo e gli chiese: Qual è la cosa più bianca che conosci? Bertoldo rispose: Il giorno. Il re: Più del…

Leggi tutto
Ricette in “abito da sera”,…

E se il bianco è luce, il nero è assenza di questa. Eppure, è proprio dal nero, dal caos che esso rappresenta che nasce la…

Leggi tutto
Resto a casa… e cucino…

Ieri mattina ho ricevuto una bella telefonata... - Pronto, parlo con Stefania?- Sono io, mi dica!- Stasera a cena vorrei chiedere alla mia compagna di…

Leggi tutto
Cavatelli: ispirati dall’architettura meravigliosa del…

Apro il frigo e mi appare subito, nel cassetto della verdura, una metà di un broccolo romano (ne avevo cotta l’altra parte due giorni prima).…

Leggi tutto
Perché è importante la sostenibilità

Sostenibilità è la parola chiave della mia cucina. Non riesco a 'sporcare' l'ambiente, e per ambiente mi riferisco anche al nostro corpo. Basta poco per…

Leggi tutto
Meglio se Fresco

Circa 6 anni fa iniziava la mia collaborazione con la Irinox per portare nelle case degli italiani un progetto di sostenibilità e anti spreco… Mi…

Leggi tutto