SPAZIO BLOG

Prima di cena, quando si rientra a casa ma anche in un locale prima del weekend, durante quella pausa che...

Da sempre in Campania e in speciale modo in costiera Amalfitana il limone è associato a formaggi e latticini, ricotta,...

Con l'estate arriva anche la voglia di stare all'aperto e di celebrare la bella stagione condividendo un aperitivo. Organizzare una...

Decisamente il verde è un colore che torna sempre nella mia “Cucina Gentile”. È un colore di mezzo, si trova...

Ricco di Omega-3, grassi insaturi simili a quelli vegetali, di fosforo e calcio, importanti per lo sviluppo delle ossa e...

Se giriamo lo sguardo intorno ci accorgiamo che la luce nel mese di gennaio è molto rarefatta quasi bianca, in...

A volte abbiamo dei tesori a portata di mano e quasi non ce ne accorgiamo. È capitato anche a te?...

Questo Natale sento la mia cucina come la fabbrica del cioccolato. Ricordate quel bellissimo film di Tim Burton in cui...

Se mi leggete da tempo sapete benissimo che sono nata a Salerno in Campania, dove sono vissuta fino ad un’età...

Questa volta vi voglio raccontare un po’ di me. Ogni lavoro, ogni mia creazione che riguarda la cucina, che riguarda...

Vediamo se riesco a raccontarvi qualcosa dei vini della Liguria. Di ritorno dalle vacanze ho ancora negli occhi i suoi magnifici...

Sono in riva al mare in questo momento, ed è molto probabile che anche tu stia trascorrendo il Ferragosto in...

Dal retrobottega dei ciabattini di Napoli alle tavole  dei ristoranti prestigiosi: oggi lo scarpariello è diventato un piatto gourmet!

Cerco sempre di fare in modo che la mia cucina sia calda, nel senso di calorosa, ma in questi giorni...

Mi direte "parliamo ancora di carciofi?". Sì, vi rispondo, perché questo bellissimo fiore non ha ancora lasciato le nostre tavole....

Il sole è la prima similitudine a cui noi pensiamo quando ci riferiamo al giallo. Colore primario, intenso, luminoso. Il...

Sapevate che prima del 1948 in Italia il consumo di cocktail non era molto diffuso? Fu Giuseppe Cipriani, fondatore dell’Harry’s...

non esiste solo una qualità di fragole, noi ne conosciamo almeno 20 diverse con nomi bellissimi e che nascono in...

Da adulta ho imparato che il disordine esterno è lo specchio di quello interno, il caos porta via energia anche...

Illustrazione di Annalisa Decarli E se il rosa fosse il colore giusto per rendere omaggio ai peschi e ai ciliegi...

Il colore che associo a marzo è il verde. Un vede pallido, gentile, il verde dei germogli sugli alberi, delle...

Ho incontrato e conosciuto molte donne speciali in questi anni. Donne piene di talento, bellezza, fantasia e passione per la...

Io sono nata a Salerno e mi porto dietro, nella mia cucina, tutti i profumi di quella pasticceria fatta di...

Cosa accade quando in una giornata qualsiasi, in un tempo fermo, decidiamo di impastare una pagnotta di pane? La prima...

Fare ordine in cucina, in quel cassetto che non apriamo da anni, ordinare libri e riviste che continuano a impolverarsi,...

Un giorno il re chiamò Bertoldo e gli chiese: Qual è la cosa più bianca che conosci? Bertoldo rispose: Il...

E allora, se il nero è anche simbolo di eleganza, in cucina parleremo e faremo insieme ricette nere in “abito...

Ieri mattina ho ricevuto una bella telefonata... - Pronto, parlo con Stefania?- Sono io, mi dica!- Stasera a cena vorrei...

Apro il frigo e mi appare subito, nel cassetto della verdura, una metà di un broccolo romano (ne avevo cotta...

Sostenibilità è la parola chiave della mia cucina. Non riesco a 'sporcare' l'ambiente, e per ambiente mi riferisco anche al...

Circa 6 anni fa iniziava la mia collaborazione con la Irinox per portare nelle case degli italiani un progetto di...