PERSONAL CHEF

Con le persone più care, nella sicurezza della tua casa

Niente può sostituire una serata con amici e famiglia, le chiacchiere, le risate, il calore che solo la vicinanza delle persone più care può darci, magari davanti a un buon bicchiere di vino e a dell’ottimo cibo.

Goditi la compagnia, mentre io cucino per te piatti colorati, allegri e pieni di gusto. Penserò io a tutto, con tutte le accortezze e le misure di sicurezza che questo periodo ci impone.

Cibo sincero, ricette originali e una chef come al ristorante

La mia è una cucina mediterranea. Preparo il pane con lievito madre e farine macinate a pietra, selezionate tra i grani storici italiani. I latticini, i formaggi e le uova arrivano da allevatori che conosco personalmente e con i quali ho instaurato da tempo un rapporto di fiducia. Il pesce è quello pescato in maniera sostenibile nei nostri mari italiani. Per la frutta e la verdura mi rivolgo ad agricoltori virtuosi, che lavorano a basso impatto ambientale.

Le mie proposte

CENA APERITIVO

CONI DI MAIS SOFFIATO

CILINDRETTI CROCCANTI CON CRUDO TOSCANO

FOCACCIA SENATORE CAPPELLI
stracchino, olive taggiasche e rucola

LA FRESELLA
datterino confit e burrata

BICCHIERINI DI GRANO E VERDURE DI STAGIONE

SFOGLIATINE POMODORO E MOZZARELLA

APERITIVO HUGO

BUFFET ESTIVO

CAPRESE AL BICCHIERE

BACCALÀ MANTECATO E CIALDE DI MAIS

MOUSSE DI MORTADELLA E PISTACCHI

FOCACCINE MISTE

TORTINO DI PATATE, PORRO E ALICI DEL CANTABRICO

BARATTOLINO DI POLPETTE
pomodoro fresco e basilico

RICOTTA FRESCA DI BUFALA E FICHI CONFIT

CRUDITÉS
verdure di stagione e frutta

STRUDEL DI VERDURE COLORATE

RISO NERO
albicocche disidratate e sedano fresco

FRESELLA
datterino giallo e basilico

BICCHIERINI DI MOUSSE ESTIVE

MENU PESCE

Antipasto
CARPACCIO DI SPADA
finocchio, lamponi e pepe rosa

Primo
RISOTTO AL ROSMARINO E LIMONE
e tartare di gambero rosso

Secondo
CARTOCCIO DI BRANZINO
agrumi, profumi mediterranei

INSALATA DI SPINACINE O MISTICANZA

Dolce
CAPRESE AL LIMONE

*per persona su prenotazioni di almeno 20 persone

Chiamami al +39 347 5709407 oppure scrivimi a info@spazioautuori.it per prenotare o richiedere un menu personalizzato