Spazio Autuori -

Gli spaghetti allo scarpariello, co’ u’ sapore e Napule!

Dal retrobottega dei ciabattini di Napoli alle tavole dei ristoranti prestigiosi: oggi lo scarpariello è diventato un piatto gourmet!

EVENTI, IN CUCINA

Estate rovente e cioccolato fresco

Cerco sempre di fare in modo che la mia cucina sia calda, nel senso di calorosa, ma in questi giorni è quasi rovente. Le temperature si sono alzate in questo…

COLORE, IN CUCINA

Tempo di carciofi!

Mi direte “parliamo ancora di carciofi?”. Sì, vi rispondo, perché questo bellissimo fiore non ha ancora lasciato le nostre tavole. In passato vi ho parlato di carciofi panati, crudi, conditi…

COLORE, IN CUCINA

Il sole è la prima similitudine a cui noi pensiamo quando ci riferiamo al giallo. Colore primario, intenso, luminoso. Il colore del dialogo, della convivialità, dell’accoglienza. Colore maschile perché fa…

COLORE, IN CUCINA

Il Bellini, l’arte al profumo di frutta

Sapevate che prima del 1948 in Italia il consumo di cocktail non era molto diffuso? Fu Giuseppe Cipriani, fondatore dell’Harry’s Bar a Venezia, a creare uno dei cocktail più famosi…

COLORE, IN CUCINA

Gli spaghetti allo scarpariello, co’ u’ sapore e Napule!

Luglio 22, 2022 /

Dal retrobottega dei ciabattini di Napoli alle tavole dei ristoranti prestigiosi: oggi lo scarpariello è diventato un piatto gourmet!

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