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CORSI DI FORMAZIONE, IN CUCINA

La storia dell’aperitivo: un capolavoro  tutto italiano

Prima di cena, quando si rientra a casa ma anche in un locale prima del weekend, durante quella pausa che apre la porta a rituali più lenti… Di cosa sto…

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Il buono di Amalfi: lo Sfusato

Da sempre in Campania e in speciale modo in costiera Amalfitana il limone è associato a formaggi e latticini, ricotta, mozzarella, caciocavallo podolico, provola e scamorza. Qui io ho voluto…

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Un finger food insolito per le serate estive

Con l’estate arriva anche la voglia di stare all’aperto e di celebrare la bella stagione condividendo un aperitivo. Organizzare una serata conviviale. Circondarsi di vita. Vi propongo un finger food…

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    Aprile, rosa come i fiori di pesco

    Marzo 29, 2021 /

    E se il rosa fosse il colore giusto per rendere omaggio ai peschi e ai ciliegi in fiore? Fiori rosa, fiori di pesco cantava Battisti in una sua canzone… lo stesso rosa che mio padre, decoratore e pittore, diceva di essere sempre in accordo col verde. E aveva ragione, la natura intorno a noi ci impone sfacciatamente questi colori in armonia. Penso allora a mio padre e guardò fuori cercando il rosa che si sposa col verde. E penso che in natura tutto è armonia e perfezione. Mi ritorna in mente il pranzo di Pasqua a casa mia e il…

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STEFANIA AUTUORI

Mi presento. Sono cuoca per intuizione, preparo piatti che creano unione, convivialità e bellezza, sempre con un occhio attento allo stile e alla sostenibilità.

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