Cerco sempre di fare in modo che la mia cucina sia calda, nel senso di calorosa, ma in questi giorni è quasi rovente. Le temperature si sono alzate in questo inizio di luglio e l’aria si è fatta quasi opprimente, ma l’estate è bella anche per questo. Le giornate lunghe e radiose, il rumore delle cicale, i profumi, i frutti ricchi e coloratissimi della terra che finalmente si mostrano nella loro pienezza, e questa luce meravigliosa che avvolge tutto e ci invita a ritrovarci fra amici, magari all’aperto su una bella terrazza ad assaporare piatti freschi, cucinati con cura e amore. …