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CORSI DI FORMAZIONE, IN CUCINA

La storia dell’aperitivo: un capolavoro  tutto italiano

Prima di cena, quando si rientra a casa ma anche in un locale prima del weekend, durante quella pausa che apre la porta a rituali più lenti… Di cosa sto…

IN CUCINA

Il buono di Amalfi: lo Sfusato

Da sempre in Campania e in speciale modo in costiera Amalfitana il limone è associato a formaggi e latticini, ricotta, mozzarella, caciocavallo podolico, provola e scamorza. Qui io ho voluto…

IN CUCINA

Un finger food insolito per le serate estive

Con l’estate arriva anche la voglia di stare all’aperto e di celebrare la bella stagione condividendo un aperitivo. Organizzare una serata conviviale. Circondarsi di vita. Vi propongo un finger food…

  • COLORE

    Qual è il tuo cibo bianco più amato?

    Gennaio 30, 2023 /

    Se giriamo lo sguardo intorno ci accorgiamo che la luce nel mese di gennaio è molto rarefatta quasi bianca, in special modo al nord, con delle sfumature tra il grigio perla e i grigi più scuri. La luce biancastra e nordica è da sempre quella adatta a fotografi e design perché i colori restano perfetti e non alterati. In natura la palette è composta da colori saturi infatti i verdi dei sempreverdi, i rossi delle bacche gli aranci e i gialli degli agrumi che vivono in questa stagione il loro migliore sviluppo restano più accesi appunto più saturi. Quindi sfumature…

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STEFANIA AUTUORI

Mi presento. Sono cuoca per intuizione, preparo piatti che creano unione, convivialità e bellezza, sempre con un occhio attento allo stile e alla sostenibilità.

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