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CORSI DI FORMAZIONE, IN CUCINA

La storia dell’aperitivo: un capolavoro  tutto italiano

Prima di cena, quando si rientra a casa ma anche in un locale prima del weekend, durante quella pausa che apre la porta a rituali più lenti… Di cosa sto…

IN CUCINA

Il buono di Amalfi: lo Sfusato

Da sempre in Campania e in speciale modo in costiera Amalfitana il limone è associato a formaggi e latticini, ricotta, mozzarella, caciocavallo podolico, provola e scamorza. Qui io ho voluto…

IN CUCINA

Un finger food insolito per le serate estive

Con l’estate arriva anche la voglia di stare all’aperto e di celebrare la bella stagione condividendo un aperitivo. Organizzare una serata conviviale. Circondarsi di vita. Vi propongo un finger food…

  • COLORE,  IN CUCINA

    Piante aromatiche, il verde in cucina

    Marzo 3, 2023 /

    Decisamente il verde è un colore che torna sempre nella mia “Cucina Gentile”. È un colore di mezzo, si trova tra i colori caldi e quelli freddi nello spettro solare. Forte e gentile come le piante aromatiche di cui parleremo il 15 marzo alle 19 ad Albignasego (Pd). Come ti avevo già accennato nel mio blog, sono impegnata con La nutrizione accorta e gentile, un’iniziativa molto importante che sto portando avanti insieme alla dr.ssa Paola Battivelli, microbiologa nutrizionista.  Ti racconteremo delle aromatiche, dei profumi delicati, intensi, erbacei che animano e arricchiscono le nostre ricette e ti faremo degustare alcuni piatti di condivisione. Come puoi partecipare? Tutti i corsi si…

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    Gli spaghetti allo scarpariello, co’ u’ sapore e Napule!

    Luglio 22, 2022
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STEFANIA AUTUORI

Mi presento. Sono cuoca per intuizione, preparo piatti che creano unione, convivialità e bellezza, sempre con un occhio attento allo stile e alla sostenibilità.

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