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CORSI DI FORMAZIONE, IN CUCINA

La storia dell’aperitivo: un capolavoro  tutto italiano

Prima di cena, quando si rientra a casa ma anche in un locale prima del weekend, durante quella pausa che apre la porta a rituali più lenti… Di cosa sto…

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Il buono di Amalfi: lo Sfusato

Da sempre in Campania e in speciale modo in costiera Amalfitana il limone è associato a formaggi e latticini, ricotta, mozzarella, caciocavallo podolico, provola e scamorza. Qui io ho voluto…

IN CUCINA

Un finger food insolito per le serate estive

Con l’estate arriva anche la voglia di stare all’aperto e di celebrare la bella stagione condividendo un aperitivo. Organizzare una serata conviviale. Circondarsi di vita. Vi propongo un finger food…

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    COLORE

    Bianco come il latte… e non solo

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    Un giorno il re chiamò Bertoldo e gli chiese: Qual è la cosa più bianca che conosci? Bertoldo rispose: Il giorno. Il re: Più del latte? Più del latte e della neve, rispose Bertoldo. Il re allora disse: Se non mi fai vedere questa cosa io ti farò battere dai miei servi. Allora Bertoldo mise una tinozza di latte nella stanza del re e chiuse tutte le imposte. Il re tornando inciampò nel latte e cadde, andando su tutte le furie. Chiese chi fosse stato. Bertoldo disse: Sono stato io sire! Per dimostrarvi che la luce del giorno è più…

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STEFANIA AUTUORI

Mi presento. Sono cuoca per intuizione, preparo piatti che creano unione, convivialità e bellezza, sempre con un occhio attento allo stile e alla sostenibilità.

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