Se mi leggete da tempo sapete benissimo che sono nata a Salerno in Campania, dove sono vissuta fino ad un’età abbastanza adulta per poi potermi spostare. A Salerno le zucche si vendono nei banchi dei fruttivendoli, intere, enormi, grandi, di un arancione non opaco ma vivo, che tende quasi al rosso. Sono diverse anche nella consistenza, infatti la loro polpa è un po’ più filamentosa e quindi al sud la mangiamo con la pasta, mettendo aglio, olio e peperoncino – come tutte le basi della cucina napoletana – per poi aggiungere la zucca a tocchetti e farla consumare, allungando con…