PANE E LIEVITAZIONE NATURALE

Corso di “Cucina Gentile”

Lunedì 18 settembre, h. 19-22 – 1° parte
Lunedì 25 settembre, h. 19-22 – 2° parte
SPAZIO AUTUORI, via Barbariga 87, Stra (Ve)

UN VIAGGIO NELLA LIEVITAZIONE NATURALE

Immagina di immergerti in un mondo di profumi avvolgenti e sapori straordinari, un mondo dove la magia dell’arte del pane prende vita. Ti do il mio benvenuto nel nostro corso di lievitazione naturale, dove scopriremo insieme il segreto meglio custodito dei panettieri: il lievito madre.

🥖 1° Lezione: La nascita del pane
Lievitazione naturale: genesi, gestione e rinfresco del lievito madre e preparazione di tre pani diversi
Nella prima lezione, ti sveleremo il mistero che si cela dietro il lievito madre. Scopriremo la straordinaria forza della farina e la formula magica della genesi del lievito madre. Ti guideremo attraverso il delicato processo di rinfresco del lievito madre e ti insegneremo l’arte dell’autolisi, che conferisce al pane la sua inconfondibile consistenza. Assaporeremo il pane con farina di tipo 1, i profumati pani ai cereali e l’incredibile pane al cacao. Concluderemo la lezione preparando piadine dalla croccantezza straordinaria utilizzando l’esubero del lievito madre.

🥖 2° Lezione: Oltre l’ordinario. Pani farciti ed esubero lievito madre, grissini e piadine
Nella seconda lezione, spingeremo i confini della creatività. Creeremo pane con l’aggiunta dei fichi, baguette ricche di pomodori secchi e olive, e una sorprendente variante della brioche con olio d’oliva. Non dimentichiamo i grissini, sottili e croccanti, preparati con l’esubero del lievito madre.

🥖 Degustazione: L’Arte del gusto
Dopo aver imparato a creare queste opere d’arte del pane, avrai l’opportunità di gustarle. Ti invitiamo a unirti a noi per una degustazione speciale, dove i pani farciti con varietà di ingredienti saranno abbinati a un calice di vino, per un’esperienza sensoriale indimenticabile.

🥖 Perché partecipare?
In questo corso, non solo apprenderai le tecniche più avanzate della lievitazione naturale, ma ti immergerai anche in un mondo di emozioni e sapori. Il nostro obiettivo è condividere con te l’amore per il pane fatto in casa, perché il pane, più di ogni altra cosa, rappresenta la connessione tra l’uomo e la natura. Il pane rappresenta l’unione di tutti gli elementi: l’acqua, l’aria (che incapsula nella lievitazione), la terra (dal grano) e il fuoco (nella cottura).

🥖 Cosa aspetti?
Lasciati conquistare dalla magia del pane fatto in casa. Iscriviti ora al nostro corso di lievitazione naturale e inizia il tuo straordinario viaggio nell’arte del pane perfetto.

COME PARTECIPARE

Per info e prenotazioni
info@spazioautuori.com – cell. 3475709407
Clicca QUI per prenotare su whatsapp
Clicca QUI per prenotare via email

Metodi di pagamento
Paypal, bonifico bancario o rimessa diretta